Maison Milady

Dieci e Lode a Tenuta Nunziata, gli allievi partecipanti Tenuta Nunziata , struttura ricettiva di Torre Annunziata, immersa nel verde alle pendici del Vesuvio, ha  ospitato la prima edizione del talent "Dieci e Lode" il 28 maggio scorso. locandina del talent Dieci e Lode a Tenuta Nunziata Gino Camera,  proprietario della tenuta, ha fortemente voluto il contest   rivolto agli istituti alberghieri, per sensibilizzare gli chef/ristoratori del futuro all'uso di ingredienti vegetali a   centimetro zero , incentivando il riciclo e ove possibile il recupero di vecchie ricette e tradizioni, concetti su cui si basano la cucina e i prodotti proposti sulle tavole di Tenuta Nunziata dallo chef A ntonio Commone. Tenuta Nunziata, allievi partecipanti al talent Gli allievi  partecipanti al contest, provenienti da istituti di Napoli e provincia, supportati dai docenti e tenendo fede al regolamento, hanno presentato piatti fantasiosi e innovativi spaziando tra terra e mare, senz...

La locandina dei Messaggeri della Dieta Mediterranea con i nomi dei ristoranti aderenti. Il progetto è voluto e lanciato dall’Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea, presieduto dal presidende dott. Vito Amendolara e composto da Fnob, Ciheam, Uni e Università Partenope. I Messaggeri della Dieta Mediterranea, la locandina Il nuovo programma  tra ristoratori e Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea , in risposta alla richiesta di una  ristorazione di qualità  e prevenzione primaria ma che sia anche  attrattore culturale, turistico e territoriale è stato presentato nella sala " Terra di Lavoro " della Reggia di Caserta il 27 maggio u.s,  in un convegno di lancio ufficiale di questo nuovo progetto dell'Osservatorio relativo  ai ristoranti  " Messaggeri della Dieta Mediterranea". I Messaggeri della Dieta Mediterranea, convegno di lancio     è  da sottilineare  che il concetto di Dieta Mediterranea   non debba essere assoc...

Stiamo ormai nel pieno periodo delle ciliegie, frutto  che ha circa 3000 anni. Composte dall’80% di acqua, contengono vitamina A e C, potassio, fosforo magnesio e altri nutrienti, tra cui i flavonoidi, utili contro i radicali liberi, hanno inoltre proprietà diuretiche e disintossicanti il tutto con un apporto calorico di circa 60 calorie per 100 g. Ingredienti: Per la frolla (ne ho usato la metà) 125 g di farina integrale 125 g di farina 0 80 g di strutto 3 g di lievito in polvere 1 uovo 100 g di zucchero al velo per la crema frangipane: 80 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero 100 g di farina di mandorle 2 uova Per il ripieno : 250 g di ciliegie 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di zucchero 1 pizzico raso di fiori di lavanda  (bio) sminuzzati Procedimento Lavorare la frolla come d’abitudine, impastando insieme gli ingredienti e lasciarla riposare al fresco la classica mezz’ora o più (si può fare anche il giorno prima). Intan...

Casa del Mattino la locandina e un tavolo esterno La colazione è il momento della giornata che preferisco. La prediligo dolce e coccolosa e allo stesso tempo genuina, da sempre, ancor prima che fosse di gran tendenza sui social. Finalmente dopo vari tentativi, grazie a una disdetta, sono riuscita a prenotare a “ Casa del mattino ” home cafè . Imposto le coordinate sul navigatore   e mi avvio. Fin dall’uscita dell’autostrada il paesaggio è un’esplosione di smeraldo  in tutte le sue sfumature: siamo nella “verde Irpinia”, precisamente ad Avellino. Guido per  stradine alberate e poco trafficate, la mia destinazione è una casa di campagna con  un ampio prato e un cortile antistante, che funge anche da parcheggio (evviva!😀). Dal balcone, Francesca mi saluta e mi indica la porta laterale per arrivare al primo piano. In cima alle scale Stella mi dà il benvenuto con un sorriso che è quasi un abbraccio, Tempesta , un gattone sornione mi viene incontro in cerca di cocco...

Taverna del Capitano e Associazione Ristoratori Lubrensi La terza edizione di La Tavola dei 300 , evento organizzato dall’ Associazione Ristoratori Lubrensi , per il 2026 viaggia via mare, alla scoperta delle bellezze della costa di Massa Lubrense. Il programma è stato presentato il 19 maggio scorso alla conferenza stampa, che si è svolta al ristorante stellato “ Taverna del Capitano ” di Marina del Cantone della famiglia Caputo. Il presidente Arl Francesco Gargiulo   “Siamo partiti alcuni anni fa da un’idea semplice ma ambiziosa – ha dichiarato Francesco Gargiulo , Presidente dell' ARL  – quella di raccontare Massa Lubrense attraverso la sua cucina, la sua ospitalità e la sua gente. Oggi La Tavola dei 300 è diventata un simbolo di identità e collaborazione tra ristoratori, cittadini e istituzioni. E ci tengo a ringraziare tutti i nostri partner. Portare l’evento nei nostri borghi sulla costa, partendo dalla conferenza stampa a Marina del Cantone , e il doppio appuntamento d...