Maison Milady

Locandine San Marzano Land e pomodori San Marzano Acerra (Na), 21 luglio u.s. Nolano azienda agricola acerrana, sul campo (è il caso di dirlo) fin dagli anni 60 del Novecento, ha promosso, in coincidenza con l'inizio del raccolto del pomodoro San Marzano Dop, la prima edizione di San Marzano Land , un evento tra agricoltura sostenibile, cultura e cucina, sia per un  tributo ai suoi operai che a scopo conoscitivo e di tutela di questo pomodoro,  la cui raccolta, che procederà a scalare, si protrarrà più o meno fino a metà settembre. I Pomodori Nolano e due momenti di San Marzano Land Il pomodoro San Marzano  coltivato da Nolano , appartiene alla varietà denominata Kirios , varietà di riferimento che rappresenta il 90% della Dop,  ed è il prodotto di una filiera interamente manuale, dalla semina alla raccolta, senza l'impiego di nessun tipo di macchina, seguendo necessariamente il ciclo biologico, senza forzature e senza l'uso di pesticidi o additivi.  Il terr...

Fior di latte di Gragnano   Nasce l’Associazione "Fior di Latte di Gragnano". La presentazione ufficiale mercoledì alle 18 presso l’Aula Consiliare del Comune. "Mercoledì 2 aprile, alle 18, presso l’Aula Consiliare del Comune di Gragnano, sarà presentata ufficialmente l’ Associazione Fior di Latte di Gragnano , un nuovo importante tassello nel percorso di valorizzazione delle eccellenze del nostro territorio", annuncia il sindaco Nello D'Auria. "L’associazione nasce con l’obiettivo di promuovere e tutelare il fior di latte, una delle nostre eccellenze più autentiche e apprezzate, simbolo della tradizione casearia gragnanese. Crediamo fortemente nel valore del fare rete perché solo unendo le forze possiamo dare più voce ai singoli, più forza alle nostre eccellenze e più identità al nostro territorio. Il fior di latte è uno dei nostri tesori e merita un’azione corale, strutturata, capace di raccontarlo e difenderlo. Come amministrazione, ci siamo ...

l'Aperitivo Migliore, la locandina Dedicato a tutti coloro che non si accontentano di patatine e noccioline, l' Aperitivo Migliore propone prodotti di eccellenza  in abbinamento a vini e bollicine accuratamente selezionati, per il piacere di un buon aperitivo. Blend7 5  società di eventi e comunicazione food and wine e la Pasticcieria Migliore-  Arancia Blu di Afragola (inserita già per il secondo anno nella guida delle Migliori Pasticcerie d'Italia del Gambero Rosso ) insieme per il ciclo d'incontri " L'Aperitivo Migliore ",  venerdi 7 marzo scorso, hanno proposto una selezione di formaggi del Caseificio Aurora , (storica azienda casearia di S. Egidio del Monte Albino - Sa -, che da cinque generazioni riserva alla conoscenza del latte la ricerca della tecnica da unire alla tradizione nella produzione dei formaggi di varia tipologia: dalle classiche mozzarelle, agli erborinati, dai freschi agli stagionati o al burro) in abbinamento ai vini e bollicine di...

la bottiglia dell'Amaro Don Carlo   La forza delle radici, la tenacia della passione, l’orizzonte del volo: in un solo istante un sorso di Amaro Don Carlo racchiude le tre direttrici temporali lungo le quali deve svilupparsi una storia per diventare unica.                                                                                                                               l'Amaro Don Carlo         ...

Castellammare di Stabia - Yacht Club Marina di Stabia Locandina Food Year “ C’è più gusto a chilometro zero ” : è questo lo slogan della seconda edizione del calendario narrativo Foodyear. L’Anno dei Sapori comincerà sabato 4 gennaio 2025 alle ore 9.45, in occasione della presentazione dell’iniziativa editoriale alla stampa. L’incontro si terrà allo Yacht Club Marina di Stabia   (Via de Gasperi n. 313 )   a Castellammare di Stabia (Napoli). Il calendario narrativo che promuove le realtà culinarie campane è partito un anno fa da Pompei ma amplierà il suo “sguardo” nel 2025. Il filo rosso che legherà i protagonisti di questa nuova edizione sarà il concetto di “chilometro zero”, ovvero quel tipo di politica economica e commerciale che predilige l’utilizzo di prodotti locali o derivanti da luoghi non molto lontani. Coloro che sostengono questa politica affermano, infatti, che l’adozione di abitudini simili riduca molti dei fattori che contribuiscono all’inquinamento amb...

Il Calendario Leonessa presentato il 25 novembre scorso al Pastabar Leonessa dell’Interporto di Nola, per la 30’ edizione del progetto editoriale.   I fratelli Leonessa col papà e il nuovo calendario Materie prime e Grano che cresce sono i temi a cui si ispira la copertina del 2025. Un omaggio a Terra Madre, con uno scatto del fotografo Michele Calogero , originario di Mango (CN), che da sempre cura l’immagine visiva del Calendario Leonessa e per la 30esima edizione ha voluto omaggiare, con una propria opera il progetto editoriale; ponendo i riflettori sulle materie prime, essenziali per garantire un’ottima produzione. Argomento su cui da sempre il Pastificio Artigianale Napoletano Leonessa pone grande attenzione. Tant’e’ che che ormai da oltre 20 anni i Fratelli Leonessa producono anche Pasta 100% Campana, con il riconoscimento della Regione di “ I sapori di Campania ”, si tratta della linea “ Fior di Grano ” prodotta con grano coltivato a Vallesaccarda (AV) con Metodo Nobile. ...

Apollo tra orto e mare? E' presto detto! Oggi volevo un buon risotto, dal sapore di mare, che avesse anche un po' dei sapori della terra, due elementi preziosi e indispensabili e  avendo a disposizione dei tenerumi (o talli, i germogli di zucchina), e del brodetto di merluzzo da una preparazione precedente mi sono messa all'opera.   Per il mio risotto, ho scelto Apollo , un riso aromatico a chicco lungo, ideale per insalate e piatti unici o contorni, che mi è piaciuto anche risottato. Azienda  Riso I Ferrari (Oristano) Il riso A pollo è un prodotto tutto italiano,  coltivato nella piana di Oristano su terreni che guardano il mare del golfo e lo stagno di Cabras, da un'azienda che ho visitato durante le vacanze dell'estate scorsa,  Riso I Ferrari , attiva in questa bella zona della Sardegna da oltre 50 anni e fondata da Angelo Mario Ferrari , che trasferitosi da Brescia sull'isola per fare il coltivatore, impianta nell'oristanese con altre aziende locali, l...

Taste 20204 alla Fortezza da Basso di Firenze   La 17° edizione del salone di riferimento della cultura contemporanea del cibo in scena alla Fortezza da Basso di Firenze dal 3 al 5 febbraio 2024. Firenze, Fortezza da Basso  Taste 2024 Oltre 800  aziende che rappresentano l'eccellenza enogastronomica italiana tra "veterane" della kermesse e   nuovi nomi, hanno partecipato all' edizione del " Taste 2024 ". Pastificio Carmiano e salumi Grigio del Casentino a Taste 2024 Slogan di   questa edizione " Colors are served "! Il cibo non solo come nutrimento del corpo, ma anche come soddisfazione della vista, coi suoi molteplici colori e sfumature legate a situazioni e territori. Colori che risvegliano percezioni, stuzzicando ricordi e stati d'animo. prodotti in degustazione a Taste 2024 produttori in esposizione a Taste 2024 Decisamente un giorno solo non basta per fruire pienamente dell'ampio itinerario di gusto  dal più semplice al più insolito...

  Arrivare  a Tanca Sa Marchesa   (Fordongianus, dove l’imperatore Traiano ha voluto le terme e  al  confine con l’ altipiano basaltico di Paulilatino, il paese del pozzo sacro di Santa Cristina a circa mezz’ora da Oristano) non  è proprio agevolissimo. A un certo punto si lascia la strada asfaltata per addentrarsi e  percorrere un tratto completamente sterrato, quasi boschivo, tanto che a un certo punto Google avverte che perde la connessione… e proprio lì mi trovo davanti a un cancello chiuso con grandi lucchetti che mi impedisce di proseguire.  E mò? Scendo dalla macchina e mi guardo intorno: il nulla. O il tutto , considerando le distese di mirto, lentischio ed erbe mediterranee che profumano l’aria, cespugli  e  muretti a secco. Prendo il telefono, per fortuna c’è linea, e chiamo il signor Giuseppe chiedendo se sono nel posto giusto. “ Si, la strada finisce li dove è lei” mi risponde col suo  accento sar...