Maison Milady

Torta integrale con fragole e cristalli di zucchero “Frutto” primaverile per eccellenza, le fragole , si trovano ormai quasi tutto l’anno, benché  la loro stagionalità vada da circa metà  aprile a giugno. Sono ricche di principi nutritivi e vitamina c, hanno inoltre proprietà antinfiammatorie, antireumatiche e depurative, grazie anche al contenuto di acido acetilsalicilico. Il vero frutto è costituito dai puntolini gialli che vediamo nelle fossette,  ossia gli “ acheni ”. La Campania è uno dei principali produttori, e secondo alcune ipotesi,  il nome di  Afragola (il comune da cui scrivo), fondata da Ruggiero il Normanno intorno al 1140, trarrebbe il nome  dall'esistenza di coltivazioni di fragole sul territorio  già a quei tempi e le fragole  compaiono infatti  anche nello stemma comunale. Volendo fare un dolce alle fragole,  mi sono orientata verso questa torta morbida, che ho preparato con farina integrale macinata a pietra, e de...

  Aequa Spont Art, la locandina. L’arte spontanea sfida la perfezione digitale: al via il censimento degli artisti spontanei per il progetto che unisce tradizione e tecnologie immersive   È stato presentato ufficialmente sabato 21 marzo, presso il Cinema Teatro Aequa, il progetto “Aequa Spont Art - L’imperfezione come risorsa: tra arti spontanee e frontiere digitali”. L’iniziativa, promossa dal Nuovo Cinema Aequa, mira a trasformare il territorio in un hub internazionale per l’arte spontanea, celebrando la bellezza dell’istinto contro l’estetica patinata degli algoritmi. Alla conferenza stampa di presentazione hanno preso parte figure di rilievo del panorama culturale e istituzionale: Aequa Spont Art, un momento della conferenza stampa Giuseppe Aiello , Sindaco di Vico Equense, per i saluti istituzionali; Bruno Alvino , Presidente della Soc. Coop. Cineteatro Aequa; Derrick de Kerkhove, Accademico e Direttore Scientifico della rivista Media Duemila; Rosanna Romano , Direttore ...

Ma anche “ Crispelle melati ” (col miele) o “ uso Benedettino ”. Questi dolcetti siciliani sono conosciuti con vari nomi e tutti indicano lo stesso dolce: delle deliziose crocchette di riso arricchite da miele aromatizzato all’arancia e cannella nel catanese, o semplicemente spolverizzate di zucchero al velo o rotolate nello zucchero semolato nel messinese. Pare che abbiano origini nel catanese in un convento benedettino nel XVI secolo. Nella  Sicilia orientale, nate tipiche per San Giuseppe, ormai si trovano tutto l’anno. Le ricette tutte più o meno simili negli ingredienti (riso, latte, farina, scorza d’arancia, cannella) variano nelle proporzioni e come tanti dolci ogni famiglia ha la sua versione. Pare comunque che il lievito in polvere o di birra, previsto in alcune ricette,  sia stato aggiunto in tempi più moderni. La mia è una ricetta “della memoria” in quanto mi è stata data ormai tanti tanti anni fa,  da amici catanesi, dove ero spesso per le vacanze estive: per...