Fravulella, torta integrale con le fragole
Torta integrale con fragole e cristalli di zucchero “Frutto” primaverile per eccellenza, le fragole , si trovano ormai quasi tutto l’anno, benché la loro stagionalità vada da circa metà aprile a giugno. Sono ricche di principi nutritivi e vitamina c, hanno inoltre proprietà antinfiammatorie, antireumatiche e depurative, grazie anche al contenuto di acido acetilsalicilico. Il vero frutto è costituito dai puntolini gialli che vediamo nelle fossette, ossia gli “ acheni ”. La Campania è uno dei principali produttori, e secondo alcune ipotesi, il nome di Afragola (il comune da cui scrivo), fondata da Ruggiero il Normanno intorno al 1140, trarrebbe il nome dall'esistenza di coltivazioni di fragole sul territorio già a quei tempi e le fragole compaiono infatti anche nello stemma comunale. Volendo fare un dolce alle fragole, mi sono orientata verso questa torta morbida, che ho preparato con farina integrale macinata a pietra, e de...