Maison Milady

Agriturismo Fattoria Terranova Nell'ambito delle iniziative previste per  La Tavola dei 300 , la manifestazione organizzata dall' A ssociazione R istoratori L ubrensi, conclusasi la sera del 17 giugno u.s., un gruppo di giornalisti e blogger sono stati ospiti dell'  Agriturismo Fattoria Terranova  per un farm trip  finalizzato alla conoscenza dei borghi  della penisola sorrentina e della produzione agro alimentare locale, patrocinato dal comune di Massa Lubrense e in collaborazione con  By Tourist . L' agriturismo Terranova , sorge in posizione paesaggistica privilegiata sulle colline di Sant'agata dei Goti ,  a pochi minuti dal centro di Massa Lubrense . Panorama e Labirinto della fattoria Terranova Qui la natura è  davvero generosa! Immersi in una vegetazione curatissima e rigogliosa o tra coloratissimi fiori (anche eduli) e piante dello splendido labirinto,  respirandone gli  intensi profumi mediterranei, in quella dimensione che solo...

Dieci e Lode a Tenuta Nunziata, gli allievi partecipanti Tenuta Nunziata , struttura ricettiva di Torre Annunziata, immersa nel verde alle pendici del Vesuvio, ha  ospitato la prima edizione del talent "Dieci e Lode" il 28 maggio scorso. locandina del talent Dieci e Lode a Tenuta Nunziata Gino Camera,  proprietario della tenuta, ha fortemente voluto il contest   rivolto agli istituti alberghieri, per sensibilizzare gli chef/ristoratori del futuro all'uso di ingredienti vegetali a   centimetro zero , incentivando il riciclo e ove possibile il recupero di vecchie ricette e tradizioni, concetti su cui si basano la cucina e i prodotti proposti sulle tavole di Tenuta Nunziata dallo chef A ntonio Commone. Tenuta Nunziata, allievi partecipanti al talent Gli allievi  partecipanti al contest, provenienti da istituti di Napoli e provincia, supportati dai docenti e tenendo fede al regolamento, hanno presentato piatti fantasiosi e innovativi spaziando tra terra e mare, senz...

La locandina dei Messaggeri della Dieta Mediterranea con i nomi dei ristoranti aderenti. Il progetto è voluto e lanciato dall’Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea, presieduto dal presidende dott. Vito Amendolara e composto da Fnob, Ciheam, Uni e Università Partenope. I Messaggeri della Dieta Mediterranea, la locandina Il nuovo programma  tra ristoratori e Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea , in risposta alla richiesta di una  ristorazione di qualità  e prevenzione primaria ma che sia anche  attrattore culturale, turistico e territoriale è stato presentato nella sala " Terra di Lavoro " della Reggia di Caserta il 27 maggio u.s,  in un convegno di lancio ufficiale di questo nuovo progetto dell'Osservatorio relativo  ai ristoranti  " Messaggeri della Dieta Mediterranea". I Messaggeri della Dieta Mediterranea, convegno di lancio     è  da sottilineare  che il concetto di Dieta Mediterranea   non debba essere assoc...

Stiamo ormai nel pieno periodo delle ciliegie, frutto  che ha circa 3000 anni. Composte dall’80% di acqua, contengono vitamina A e C, potassio, fosforo magnesio e altri nutrienti, tra cui i flavonoidi, utili contro i radicali liberi, hanno inoltre proprietà diuretiche e disintossicanti il tutto con un apporto calorico di circa 60 calorie per 100 g. Ingredienti: Per la frolla (ne ho usato la metà) 125 g di farina integrale 125 g di farina 0 80 g di strutto 3 g di lievito in polvere 1 uovo 100 g di zucchero al velo per la crema frangipane: 80 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero 100 g di farina di mandorle 2 uova Per il ripieno : 250 g di ciliegie 1 cucchiaio di burro 1 cucchiaio di zucchero 1 pizzico raso di fiori di lavanda  (bio) sminuzzati Procedimento Lavorare la frolla come d’abitudine, impastando insieme gli ingredienti e lasciarla riposare al fresco la classica mezz’ora o più (si può fare anche il giorno prima). Intan...