I 'Messaggeri della Dieta Mediterranea': nuova intesa tra ristoratori e Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea

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Locandina dei ristoranti Messaggeri della dieta mediterranea
La locandina dei Messaggeri della Dieta Mediterranea con i nomi dei ristoranti aderenti.


Il progetto è voluto e lanciato dall’Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea, presieduto dal presidende dott. Vito Amendolara e composto da Fnob, Ciheam, Uni e Università Partenope.

locandina dei Messaggeri della Dieta Mediterranea
I Messaggeri della Dieta Mediterranea, la locandina

Il nuovo programma  tra ristoratori e Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea, in risposta alla richiesta di una  ristorazione di qualità  e prevenzione primaria ma che sia anche  attrattore culturale, turistico e territoriale è stato presentato nella sala "Terra di Lavoro" della Reggia di Caserta il 27 maggio u.s,  in un convegno di lancio ufficiale di questo nuovo progetto dell'Osservatorio relativo  ai ristoranti  "Messaggeri della Dieta Mediterranea".

I Messaggeri della Dieta Mediterranea, convegno di lancio 
 
è  da sottilineare  che il concetto di Dieta Mediterranea  non debba essere associato all'idea di 'privazione' a cui si collega normalmente la parola dieta (che per sua etimologia deriva  dal  greco diaita ossia  abitudine, modo di vivere) ma  ad  un modello di vita anche conviviale e sociale, che induca salute e benessere psico-fisico sine die, da praticare non solo al ristorante ma soprattutto a casa e in famiglia,  e che andrebbe adottato ai fini di tutela di salute  e abitudini alimentari anche  per le mense scolastiche, cosi da  prevenire fattori di rischio altresì per le future generazioni.

Vito Amendolara presenta i Messaggeri della Dieta Mediterranea
Il presidente dottor Vito Amendolara durante il convegno

"Il ristoratore – spiega il dott. Amendolara – esprime la volontà di adottare i menù elaborati e sviluppati dallo stesso Osservatorio – d’intesa con il C.R.E.A e il Dipartimento di Scienze e chimica degli alimenti dell’Università Vanvitelli della Campania – oltre che delle competenze dei suoi soci fondatori"

I menù saranno mensili e terranno conto di stagionalità, territorialità e cultura locale e specifiche tecniche di cottura al fine di evitare sprechi e di valorizzare storia, gusto e salubrità degli alimenti.

I primi ristoranti "Messaggeri" che hanno aderito  sono per ora 22 tra Campania (che, con la sua diversità agricola, climatica e territoriale, lo ricordiamo, è individuata come regione "madre" della Dieta Mediterranea ) Puglia e Basilicata, ma le richieste di adesione sono in crescita.

Targhe e menù dei ristoranti Messaggeri della Dieta Mediterranea

Al termine del convegno  sono state consegnate le targhe e i menù a tutti i ristoranti Messaggeri.

Ubicazione: Reggia di Caserta, Piazza Carlo di Borbone, 81100 Caserta CE, Italia

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