“Fatte ’na pizza” – a L’Antica Pizzeria Da Michele Pompei con Peppe Guida e Antonio Falco

Antonio Falco e Peppe Guida a "Fatte 'na pizza"
all'Antica Pizzeria Da Michele Pompei

All'Antica Pizzeria da Michele  sede di pompei, il 19 ottobre scorso è stato celebrato il terzo anniversario della sede, con  una pizza ideata per l'occasione dallo chef  Peppe Guida, del ristorante stellato Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense, in collaborazione con  Antonio Falco, Executive Pizza Chef della Michele in the world.

locandina della serata Fatte 'na pizza

Fior di latte, cipolle caramellate, parmigiano, scarola fresca, scorza di limone e blu di bufala.
Ingredienti che raccontano il territorio, stendardo  della cucina di Peppe Guida, per una pizza a ruota di carro in puro stile di Antica Pizzeria Da Michele, arrivata a centro tavola, condivisa e mangiata sui tavoli di marmo. Caratteristica identitaria di Antica Pizzeria Da Michele,  è quella  di consumare la pizza sui tradizionali tavoli di marmo (e, lo ricordiamo,  nella sede di Napoli dove la scelta è sempre e solo tra margherita e marinara spesso il tavolo è condiviso con persone sconosciute!).

Fatte 'na Pizza, la pizza e il cocktail Chest'è di Peppe Guida
all'Antica Pizzeria Da Michele Pompei

La pizza celebrativa è stata accompagnata  da "Chest'è Tonic", un cocktail  a base di  Chest’è – Essenza Mediterranea, un  bitter da infuso di agrumi ed erbe aromatiche, a firma dello stesso Peppe Guida.

E quando la pizza assume un'anima aristocratica, grazie al topping studiato da uno  chef stellato, pur mantenendo l'umiltà delle origini, basta accompagnarla con una tammurriata per celebrare un anniversario.

'A Sunagliera a Fatte 'na Pizza all'Antica Pizzeria 
da Michele Pompei

Pizza e tammorra, da sempre hanno in comune le loro origini nella cultura popolare, e sia l'una che l'altra, seppure in modo diverso ne sono icone.
Nascono entrambe da un disco: di pasta la pizza e di membrana di pelle di animale (capra o pecora) la tammorra. In comune hanno il legno: in pezzi per cuocere il disco di pasta che poi diventa pizza e  un cerchio di legno su cui è teso il secondo a creare la tammorra.
La serata di festeggiamenti ha avuto come indovinato accompagnamento musicale le note coinvolgenti delle tammurriate dell' Associazione Culturale “A Sunagliera” di Pomigliano d'Arco.

Antica Pizzeria Da Michele a Pompei

L'Antica Pizzeria da Michele, della famiglia Condurro che con cinque generazioni è tra le pizzerie storiche di Napoli, ha visto passare negli anni,  e passano tutt'oggi, personalità del mondo del calcio, politico, e del cinema.
Un nome per tutti, Julia Roberts.  Proprio all'Antica Pizzeria da Michele, nella sede storica di via Sersale, a Napoli, è stata girata la scena del film "Mangia, prega, ama" in cui l'attrice mangiava appunto una pizza.
Si ringrazia la giornalista Emma di Lorenzo, ufficio stampa per l'Antica Pizzeria da Michele, per il cortese invito.

Momenti di "Fatte 'na Pizza" all'Antica Pizzeria
da Michele Pompei