Maison Milady

Luisella Viviano, la locandina di presentazione e il libro Castellammare di Stabia, Borgo Antico. Nella monumentale  Chiesa del  Gesù  , ragguardevole esempio di barocco  nel centro storico di Castellammare di Stabia,  si è svolta sabato 15 novembre u. s., la presentazione del libro Luisella Viviano - Coriandoli di vita , di  Angelo Acampora , scrittore e storico stabiese. Particolari interni, Chiesa del Gesù Illustrato con locandine e foto dell'epoca, il libro realizzato da By Tourist in sinergia con l'associazione  Borgo Antico di Castellammare di Stabia   è in  distribuzione gratuita. Tra annedoti e ricerca storica,  ripercorre la vita Luisella Viviano vibrante attrice napoletana, tra le maggiori rappresentanti del teatro e della canzone italiana del dopoguerra, definita anche la Duse napoletana. Luisella Viviano Coriandoli di vita, momenti della presentazione Luisella , nata a   Castellammare di Stabia, il 5 ottobre 1885,...

Il libro "La moglie del monaco" e il Provolone del monaco Dop Il 14 ottobre scorso, nella splendida tenuta della cantina ' Abbazia di Crapolla '  c'è stata la prima presentazione di un romanzo dedicato al  Provolone del Monaco  " La Moglie del Monaco" , scritto dal direttore del Consorzio di Tutela Vincenzo Peretti e dallo scrittore Tonino Scala . presentazione del libro "La Moglie del Monaco"     La narrazione  scorre piacevolmente e si svolge ai giorni nostri, con ampi riferimenti ai decorsi storici che vanno dal dopo guerra all'epoca in cui i provoloni arrivavano a Napoli dalla Costiera attraverso i gozzi, fino al riconoscimento della Dop . Ad attraversare il periodo storico, il racconto di una nonna, Maria , che per la fine settimana ospita il suo nipotino, Tonino , che tutte le volte che va da lei, le chiede ancora una volta di raccontare il suo incontro con il nonno, un monaco (leggendo il libro capirete!), che non c'è più. I ri...

Abbracci nutrimento della vita. Abbracci virtuali ma soprattutto reali, affettuosi, amorosi, amichevoli. Abbracci forti e “stritolanti”   o deboli e timorosi. Abbracci cinematografici, artistici, musicali, letterari. Abbracci antitesi di un addio o gioia di un ritrovarsi. Abbracci luttuosi o festosi, che trattengono anima e cuore     Viviamo un momento storico in cui siamo affamati di abbracci, che  dopo  essere stati vietati addirittura  per decreto  cominciano timidamente  a donarci conforto, sicurezza, calore. ’ Il piccolo libro degli abbracci ’ della scrittrice e giornalista Tiuna Notarbartolo li narra, attraverso citazioni celebri o pensieri della scrittrice che riesce a evocare momenti o sentimenti in cui tutti possiamo ritrovarci . Il libro, illustrato con riproduzione di quadri famosi, storici o contemporanei è stato presentato recentemente in una diretta radio trasmessa dalla sede dell ’Università del Gusto e dei ...

“A tavola con i Santi”, è il titolo della serata svoltasi il 19 febbraio scorso al Ristorante – Orto “Il Moera” di Avella. Lo spunto è dato dall’accattivante  libro “Santa Pietanza” (Guido Tommaso Editore)   di Giovanna Esposito e Lydia Capasso,  che durante la serata   hanno stimolato la nostra curiosità con il racconto di alcuni aneddoti tratti appunto da “Santa Pietanza”. Non solo una raccolta di ricette da tutta Europa, ma anche curiosità, tradizioni e leggende  spesso cruente e di derivazione pagana, raccontate in chiave non religiosa ma ironica e talvolta goliardica  di Santi (che prima di esser tali sono stati uomini e donne anche loro, talvolta burloni e dispettosi, quasi sempre martirizzati)  il cui culto è da sempre legato a ricette di cucina di vario genere che celebrano le ricorrenze ad essi legate. Per la serata Francesco Fusco ha scelto dal libro tre ricette, mentre per il dolce la quarta ricetta è stata affidata a Pasquale Pesce ....

Da cominciare a gustare con gli occhi, fin dalla copertina: " La Cucina Creativa Mediterranea"    è il titolo del libro dello chef stellato Vincenzo Guarino, del ristorante "Il Pievano" nel Chianti. Vincenzo Guarino, campano di nascita, nel libro racconta di sé e dei suoi valori ai quali è fortemente ancorato: famiglia, amici, territorio; quest’ultimo rappresentato in tutte le sue proposte che continuano a essere semplici ma gustose e sempre legate alla Campania e al mare, nonostante ora sia in terra toscana, da cui prende comunque spunti. Nel libro di Alessandro Polidoro Editore, ogni ricetta è accompagnata dalle foto di Luciano Furia che col suo obiettivo riesce a cogliere l’essenza di ogni piatto, fino a trasmetterne quasi anche il profumo. Foto, ricette e interviste con gli chef amici hanno avuto come base per la realizzazione   il PastaBar Leonessa dell'interporto di Nola, nel 2015 è diventato ormai anche punto d’incontro di confronto culturale e gastrono...

Nell’ambito della XII edizione della rassegna  “Vitignoitalia, Salone dei Vini e dei Territori Vitivinicoli Italiani”, Martedì 24 maggio scorso nella Sala Conferenze di Castel dell'Ovo, è stato presentato " Caseus - Il grande libro dei formaggi "  con la partecipazione dell'autore nonchè affinatore (ossia chi dà impronta ai formaggi) di formaggi, Renato Brancaleoni  e Luigi Muroli di Sogni di Latte , nota “formaggioteca” vomerese. Il libro, che vuole essere una guida alla ricerca della qualità, racconta dalla storia alla produzione dei formaggi italiani, che come i vini, racchiudono a pieno il territorio in cui sono prodotti: come ogni vitigno dà un vino diverso e dalle infinite sfumature, cosi  animali,  pascoli, foraggi  e alpeggi diversi danno al latte sfumature, caratteristiche e profumi differenti che il consumatore ritrova poi nel prodotto finale, grazie alla maestria e all’esperienza del casaro e alla garanzia dell’uso di latte  del territorio ...

La nuova Guida alle “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso, realizzata quest’anno in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vino Bardolino Doc,  è stata presentata il 21 settembre scorso a Palazzo Caracciolo, a Napoli. La pizza, tradizionale o innovativa ha ormai raggiunto in  tutta Italia  livelli altissimi sia per gli impasti e gli studi ad essi collegati che per i condimenti ormai ora sempre più eccellenti e che spesso sono acquistati direttamente dai pizzaioli nei mercatini rionali, valorizzando cosi al massimo anche il territorio. Tra le novità di quest’anno oltre ai  sei nuovi ingressi,  anche la segnalazione per i Maestri dell’impasto, la segnalazione di pizzerie che lavorano con attenzione alla celiachia, le segnalazioni  per i nuovi pizzaioli emergenti e le pizzerie con la migliore carta dei vini e delle birre. La Campania è come sempre la regione con maggior numero di premiati, seguita dalla Toscana, mentre il Lazio è la regione con più premi...

Gourmeet Napoli ,   food store & restaurant ha ospitato il 13 maggio scorso la presentazione, introdotta dal giornalista Marco Bolasco  del libro “10 lezioni di cucina”dello chef trisellato Niko Romito. Lo chef, che preferisce far “parlare” la sua cucina per lui, in questo suo libro in edizione pocket cosi da essere fruibile a tutti, ne  racconta la  filosofia  in 10 “lezioni” messe nero su bianco, rivolgendosi a semplici appassionati, ma anche ad aspiranti cuochi, critici gastronomici e a chiunque sia interessato a conoscere meglio la sua cucina. Non un ricettario dunque ma un trattato (con illustrazioni a china),   in cui affronta tra gli atri i concetti dell’apparente semplicità delle sue realizzazioni, che si espleta dopo un percorso di ricerca anche articolato,  o la “costruzione” di un dolce usando pochissimo zucchero ma giocando su sinergie di gusti.    Come per le sue Bombe, di cui c’è il laboratorio permanente a cur...

Lunedì 15 dicembre alle ore 20,00 alla pizzeria La Dea Bendata di Pozzuoli appuntamento con “A cena con l’autore”, serata di degustazione di fritti e pizze in compagnia di Federica Bernardo, autrice del libro “Momenti di insopprimibile fastidio” edito da Feltrinelli. Nel corso della serata le chiacchiere con la Bernardo e la giornalista Laura Gambacorta sugli esilaranti “fastidi quotidiani” contenuti nel testo e letti dall’attrice Assia Iasevoli si alterneranno alle degustazioni di pizze e fritti preparati dallo staff del maestro Ciro Coccia. In abbinamento ci saranno i vini dell’azienda Nugnes di Carinola. Ticket cena: 18 euro (vini inclusi)  Ingresso solo su prenotazione – Si raccomanda la massima puntualità Info, prenotazioni e contatti stampa: Laura Gambacorta cell. 349/2886327 email: laugam@libero.it Pizzeria La Dea bendata Corso Umberto I, 93 Pozzuoli (Na)

Un imperdibile appuntamento per gli amanti del panettone,  di cui molti pasticceri campani ormai sono maestri e che ormai si può gustare non solo a Natale!   Giovedì 13 novembre ore 17,  presso   Grangusto, via Marina 5 Napoli, presentazione del libro I Panettoni del Sole . Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania. di Donatella Bernabò Silorata. Malvarosa edizioni. Intervengono con l'autrice, Santa di Salvo, giornalista de Il Mattino, e Livia Iaccarino del Don Alfonso 1890. A seguire una degustazione di panettoni artigianali a cura dei maestri pasticcieri.  In libreria da novembre 2014. Già da qualche anno i panettoni artigianali di alcuni pasticceri campani sono ai vertici delle classifiche nazionali. Hanno conquistato il palato dei critici gastronomici e di un pubblico sempre più consapevole. Sono panettoni lavorati secondo il severo disciplinare milanese, ma hanno il sole e i profumi del Sud. Oltre al Classico, ci sono var...

In origine era una struttura  del ‘700, che ospitava una distilleria, conosciuta  come la “fabbrica dello spirito” in funzione fino agli inizi degli anni ’80, a Pomigliano d’Arco (NA) Oggi, ristrutturata e ammodernata dalla famiglia Scuotto   è sede de  “La Distilleria Culture District ”: un vasto parcheggio gratuito,  un polo culturale, con libreria,  centro convegni, wine bar, ristorante e scuola di cucina, su uno spazio di 7000 mq totali, che ospita anche concerti, mostre, cinema; al primo piano della struttura è  presente una sala dove si celebrano matrimoni civili. Spazi all’aperto, con una bella piazzetta da vivere durante tutta la bella stagione, ma anche spazi chiusi per l’inverno: si passa comodamente dai libri al bar o al ristorante, che può ospitare anche eventi e cerimonie,  e spazi dedicati ai più piccoli. Lo chef Francesco Ambrosio, cura il ristorante, e insieme con Giorgia Scuotto, (ma di volta in volta si affiancano altri ch...

Una torta golosa, con tutto il profumo e il gusto delle arance: ne ho disponibile una certa quantità,  gentile omaggio della mia amica Giovanna. Oltre le solite spremute, una buona scorta di aroma all'arancia , o il gelo di arance , o la marmellata , per esempio, ne ho fatto anche una torta. Per la ricetta mi sono ispirata ad una ricetta presente sul  Cucchiaio d’argento, un ricettario ormai classico, molto in voga negli anni scorsi, ma sempre molto attuale. Pubblicato per la prima volta negli anni ‘50, fu il primo ricettario che tenesse conto dell'evoluzione dei tempi e quindi delle esigenze del mondo femminile. Scritto a più mani da diversi cuochi è una raccolta completa di ricette più o meno facili. Ma veniamo alla torta, la cui base frolla, usata per questa torta è consigliata per le torte alla frutta fresca o creme. Inoltre, considerato che la cottura del fondo non è risultata uniforme, nonostante abbia seguito tempi di cottura e gradi consigliati, potrebbe essere...