domenica 26 febbraio 2012

frittelle di ricotta

Questa ricettina, tanto semplice quanto buona e dolce, l’ho letteralmente rubata a Laura, dell'Antro dell'alchimista, una mia lettrice che seguo a mia volta nel suo Antro.

Vi consiglio di andare a fare un giro, ci sono tantissime ricette e consigli interessanti.

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Nel realizzare la ricetta, ho dimezzato le dosi ed ho commesso l’errore (imperdonabile) di dimenticate le gocce di cioccolato..ragione di più per rifarla quanto prima, fermo restando la soffice e profumata bontà delle frittelline ottenute!

Le dosi che vi propongo, sono le originali di Laura.

250 g di ricotta
180 gr farina Petra 5
130 gr zucchero Eridania
2 uova
Un pizzico di sale
1 bustina di vanillina (io ho usato mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia)

1 cucchiaino di lievito in polvere
60 g di scagliette di cioccolato fondente
4 cucchiai di Rum
Zucchero a velo

Olio di arachidi per friggere

Setacciate la farina la farina col lievito, unitelo zucchero, la vaniglia, il sale e mescolate, lavorate le uova con la ricotta e il rum e unite la farina mescolata agli altri ingredienti,  lavorate sino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Aggiungere le scagliette di cioccolato, non dimenticatele, non fate quest’errore!

In una pentolina adatta, scaldate l’olio, formate le frittelle prendendo il composto con un cucchiaino e lasciandolo cadere nell’olio caldo.

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Quando le frittelle saranno gonfie e dorate, scolatele, lasciatele perdere l’unto su carta paglia, quindi spolverizzate di zucchero al velo.

Gustatele tiepide, semplicemente deliziose! Maman ha gradito molto!

 

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5 commenti:

  1. di solito cambiando e modificando vengono fuori delle ricette anche migliori:-) la tua e' buonissima! baci

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  2. Mi hai strappato un sorriso con il tuo simpatico commento...grazie ed un abbraccio.
    P.S. le frittelle sono buonissime,le ho fatte simili per carnevale.

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  3. Che bello sapere che ti sono piaciute e ti sono venute proprio bene, guarda che bella foto da allungare la manina :D

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    1. si si, son venute bene e in più si fanno in un attimo!

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