E se all’improvviso vi viene voglia di un Pacchero….doce, doce…dolce? Altro che porgere l’altra guancia.
Porgiamo pure il piatto.
Ecco, oggi Milady s’è fatta i Paccheri, versione dolce: e la pasta diventa dessert
Aveva il pallino di provare un ripieno inusuale per “E Paccheri di Gragnano” della famosa “Fabbrica della Pasta di Gragnano”, e si è messa all’opera.
Essendo una ricetta in versione…beta, ha fatto giusto un assaggio, che il Pargolo e Maman, giudici d’eccezzzzzione… hanno gradito.
Ecco il procedimento e le mini dosi modificabili a piacimento
Cuocere i Paccheri (nella ricetta solo 3) in acqua salata, come si cuociono normalmente. Per i Paccheri, consiglio una pentola non alta ma piuttosto larga, cosi che non si sovrappongano e non si rompano.
A cottura, si scolano e si fanno raffreddare.
Per la crema dolce,
50 g di ricotta cremosa,
3/4 amaretti sbriciolati
1 cucchiaio di Essenza di Natura Eridania
1 cucchiaino di miele.
Briciole di pan di spagna o savoiardi o biscotti.
In una terrinetta lavorare a crema la ricotta col dolcificante e il miele,quindi aggiungere gli amaretti sbriciolati.
Con un cucchiaino riempire delicatamente i Paccheri, quindi sporcare leggermente l’intera superfice di ogni Pacchero, che poi passerete nelle briciole di pan di spagna, ricoprendo tutto il Pacchero, come per fare un’impanatura.
Sistemateli sul piatto da portata ne tenete al fresco fino al momento di gustarli.
Fatto: semplice ma buoni, credo che qualche noce o nocciola tritata ci possa star bene.
