mercoledì 20 gennaio 2016

Stuzzichini al Provolone affinato in vinaccia di Passito

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Veloci da preparare, in caso per esempio di ospiti improvvisi, sfiziosi e stuzzicanti per accompagnare l’aperitivo o da sgranocchiare quando vi prende lo sfizio.
Ho realizzato questi salatini con un formaggio dal gusto abbastanza deciso, un provolone affinato in vinaccia di passito, ma potrete utilizzare anche un formaggio dal gusto più delicato.

120 g di farina 0
25 g di farina di mais
50 g di burro
30 di strutto
80 g di provolone
1 uovo
3 cucchiaini di semi di papavero
1/2 cucchiaino di lievito in polvere

A mano o nel mixer mettere tutti gli ingredienti tranne i semi. Impastare fino ad avere il composto omogeneo, quindi incorporare i semi.
Formare piccole ciambelline da posizionare sulla placca del forno rivestita con la carta forno

Cuocere a 170° per 12/15 minuti.

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