Sono riprese, il 28 gennaio scorso, con una nuova serie di appuntamenti, le serate dedicate alla conoscenza della Verace Pizza Napoletana: un bel momento di aggregazione tra quanti condividono la passione per la Vera Pizza, con la possibilità di conoscerne, storia, prodotti, interpreti.
Da Attilio l’atmosfera è totalmente e cordialmente familiare, ai “ponti di comando”, infatti, oltre ad Attilio Bachetti, Maestro Pizzaiolo e Sommelier, nonché Consigliere della Giunta Esecutiva dell’ AVPN, la sorella di Attilio, Angela, Sommelier, e la mamma di Attilio, la sig.ra Maria Francesca, che si occupa della cucina, della cassa o di accogliere gli ospiti (in foto col Vicepresidente AVPN Lello Surace, che ha introdotto la serata e il direttore AVPN Stefano Auricchio).
La prima pizza è di Attilio: una ghiotta rivisitazione della sua classica “Carnevale”: con punte ripiene di ricotta, farcita con dadini di zucchine e pancetta, profumati funghi porcini e parmigiano. 
La pizza presentata da Corrado è una succulenta e sfiziosa Pizza Sensazioni: mozzarella di bufala, pomodorini del Piennolo Dop, anelli croccanti di cipolla di tropea, lardo di colonnata, un filo d’olio evo a esaltare il tutto.
E’ la volta della Pizza con Zucca, di Attilio: una pizza con sapori forti, dovuti alla presenza di un formaggio primitivo, il Conciato Romano, dal sapore acuto e per questo non a tutti gradito.
A smorzare il tutto, noci e una base di crema di zucca.
Per finire, da Corrado, una pizza tra le più gradite, molto particolare anche nella struttura, con uovo in cereghino, datterini gialli, fior di latte, tartufo nero e olio tartufato: un trionfo di profumi e sapori.
Tra i tanti attestati e riconoscimenti alle pareti, anche i “10 Comandamenti della pizza” da una simpatica idea dalla sig.ra Maria Francesca.
L’abbinamento dei vini è stato curato da Angela Bachetti.
In chiusura, una personale interpretazione di Attilio della Cassata al forno.
Cliccando qui altre foto della serata.
Prossima tappa, Tra Storia e Sapori - Martedì 11 febbraio, ore 20.30 - Pizzeria Maria Marì.
In degustazione Pizza Bottone con pomodorini del piennolo del Vesuvio Dop, pecorino romano, parmigiano reggiano, origano, aglio e olio extra vergine di oliva.
La serata moderata da Laura Gambacorta e Antonio Pace vedrà la partecipazione dei Maestri pizzaioli Antonio Starita e Vincenzo Sannino.
Info e prenotazioni: Pizzeria Maria Mari (Via Aviere Mario Pirozzi 63/65 - tel. 0815064205) o http://www.pizzanapoletana.org/amicidellapizza_eventi.php?id_cena=18