Si e conclusa la prima edizione del Cebio, il salone dedicato all'alimentazione biologica e senza glutine e alla musico terapia.
All'intolleranza permanente al glutine, all'alimentazione biologica, oggi sempre più diffusi, e al benessere psico fisico, sono stati dedicati due giorni di convegni, laboratori per adulti e bambini, degustazioni, approfondimenti medici, informazione.
L'evento, una sfida voluta da Stefano Silvestro, organizzata insieme a Rossella Montagna e Daniele Zanfardino, ha rappresentato una novità per la Campania, riscontrando ampio favore di pubblico, che ha chiesto a gran voce, una prossima edizione totalmente autonoma del Cebio.
L'alimentazione senza glutine, oggi è sempre più diffusa, e, se per i celiaci è un dovere, è apprezzata anche da coloro che preferiscono un’alimentazione ad alta digeribilità , tanto che è adottata persino da molti chef stellati, e non, oltre che da pasticcieri e pizzaioli.
Impossibile elencare le tante le aziende partner e quelle presenti, con accessori, cosmetici ma soprattutto alimenti bio e senza glutine, e bevande, vino biologico e birre senza glutine compresi.
Alle birre e al vino, che hanno accompagnato tutti gli assaggi, sono stati dedicati seminari e degustazioni
La buona cucina, con pietanze di tutti i giorni o di alta cucina, pizze fragranti, dolci golosi, hanno avuto ampio spazio, chef, pizzaioli e blogger non hanno risparmiato trucchi, tecniche, consigli, circa la lavorazione e il trattamento di alimenti e prodotti gluten free, per ottenere ottimi risultati anche a casa.
I laboratori di Musico Terapia, hanno fatto da sottofondo musicale a molti momenti della manifestazione: è proprio di questi giorni la notizia del riconoscimento ufficiale della terapia musicale (fonte: Daniele Zanfardino).
