mercoledì 6 febbraio 2013

L’8 febbraio al Paradisoblanco di Napoli “Birre da…mare”, cena con vista sul golfo e birre artigianali Maltovivo

8 febbraio - Birre da...mare

Piatti raffinati, birre artigianali e un panorama impareggiabile saranno gli intriganti ingredienti della cena “Birre da…mare” in programma venerdì 8 febbraio alle ore 21,30 presso Paradisoblanco, l’elegante struttura di Posillipo che domina il golfo di Napoli.

Per accompagnare i piatti dello speciale menu elaborato dal resident chef Massimiliano Torres, il general manager di Paradisoblanco, Paolo Tortora, ha scelto le birre artigianali del birrificio beneventano Maltovivo, guidato da Luigi Serpe, uno dei mastri birrai più apprezzati in Italia, che sarà uno dei protagonisti della serata.

A condurre gli ospiti alla scoperta dell’affascinante mondo brassicolo sarà l’esperta Mena D’Avino che durante la cena illustrerà, insieme a Luigi Serpe, le principali caratteristiche delle birre in degustazione.

Per chi desidera conoscere in modo più approfondito l’universo birra alle ore 20,30, prima dell’inizio della cena, è previsto un incontro introduttivo con la D’Avino.

Menu serata

Piccole sfizioserie di benvenuto

Mini tartare (Tonno e lime)

Bocconcini di baccalà in tempura con salsa tartara

Mini parmigianina di melanzana su fonduta di parmigiano

Perlina di bufala su gelatina di pomodoro confit 

Rotolino di bandiera gratinato di pane al latte con friarielli e bufala al fieno in umido di Tscho

Fusillone trafilato al bronzo con seppiolina scottata, foglioline di torzella e crema di pecorino di fossa

Stufato di maialino da latte in confit in purea di carciofi, porretto fritto e sformatino di patata vitelotte alla crema di latte

Mousse di cioccolato fondente con croccantino di pistacchi di Bronte, savoiardo al cacao e brina di Black Lizard

In abbinamento le birre di Maltovivo:

Tscho

Noscia

Black Lizard

Costo serata: 45,00 euro (birre incluse)

Info e prenotazioni:

Paradisoblanco

Via Catullo, 13

Napoli

Tel. 081 2475107 – 2475130

Ufficio stampa

Laura Gambacorta

Mob. 349 2886327

laugam@libero.it

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