Prosciutto di maiale ai pistacchi di Bronte

20120730_130140

Un secondo semplice da preparare, veloce e sfizioso.

per 2 persone:

2 belle fette di prosciutto di maiale

farina

vino bianco, 1 bicchierino

2 /3 mestolini di brodo di carne

una cucchiaiata abbondante di pistacchi di Bronte o farina di pistacchi di Bronte Dry Fruit

sale

olio evo Dante q.b.

se usate i pistacchi interi, tritarli fino a ridurli in farina.

Sgrassare le fettine di carne, eventualmente batterle un po’ per spianarle.

Infarinarle e rosolarle in una padella con mezzo cucchiaio d’olio.

Sfumare col vino, lasciar cuocere un  paio di minuti, quindi unire la farina di pistacchi, diluire col brodo e far restringere leggermente, fino ad avere una salsina densa.

Pronte da gustare!

20120730_130119