Un secondo semplice da preparare, veloce e sfizioso.
per 2 persone:
2 belle fette di prosciutto di maiale
farina
vino bianco, 1 bicchierino
2 /3 mestolini di brodo di carne
una cucchiaiata abbondante di pistacchi di Bronte o farina di pistacchi di Bronte Dry Fruit
sale
olio evo Dante q.b.
se usate i pistacchi interi, tritarli fino a ridurli in farina.
Sgrassare le fettine di carne, eventualmente batterle un po’ per spianarle.
Infarinarle e rosolarle in una padella con mezzo cucchiaio d’olio.
Sfumare col vino, lasciar cuocere un paio di minuti, quindi unire la farina di pistacchi, diluire col brodo e far restringere leggermente, fino ad avere una salsina densa.
Pronte da gustare!