mercoledì 23 gennaio 2013

“Lezioni di cioccolato” al Giardino di Ginevra

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“Lezioni di cioccolato” si rivolge a tutti coloro che  per passione e per diletto amano il setoso mondo del cibo degli dei. E’ un corso che offre buone nozioni conoscitive con  divertimento. Al termine del percorso didattico verrà fornito ai partecipanti un “Attestato di Partecipazione” le schede tecniche della lezione  con le ricette realizzate e i cioccolatini prodotti.

Il corso è a numero chiuso (max. 6 partecipanti).

Programma del corso

Introduzione alle materie prime e  alle attrezzatture, cenni sulla storia del cioccolato.

Tecniche di temperaggio

Tecniche di produzione  ganache.

Tecnica di colatura in stampo, produzione di cioccolatini, praline, tavolette e tartufi (10 Tipologie)

Analisi sensoriale.

Calendario corso:

La durata del corso è di 4 ore, con la possibilità di due date:

Lezione Domenica 27 Gennaio 2013 ore 16.30/20.30

Lezione Domenica 3 Febbraio 2013 ore 16,30/20.30

Il costo complessivo del corso è di 80,00 euro iva esclusa (Quota iscrizione euro 30,00)

Per maggiori informazioni e/o appuntamenti è possibile chiamare i numeri 0823/1703137-3382566538.

 

IL GIARDINO DI GINEVRA di Chiavazzo Anna Via G. Stroffolini n°31/33 – 81020 Casapulla (Ce)

email: ilgiardinodiginevra@libero.it

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