Uno spezzatino gustoso, a base di carni bianche, insaporito da carciofi e piselli.
per 3 persone:
500 g di spezzatino di tacchino
1 cipolla
100 g di piselli (surgelati)
5/6 cuori di carciofo (surgelati)
sale
1 cucchiaino di farina
vino bianco
olio evo.
Scaldare un po’ d’olio in padella, unire il tacchino, far rosolare.
Unire la cipolla, lasciar appassire, quindi aggiungere i cuori di carciofo affettati e i piselli, 1/2 bicchiere di vino e mescolare.
Lasciar insaporire un po’, salare e spolverare col cucchiaino di farina, mescolare coprire e portare a cottura, circa 25 minuti.
Alla fine scoprire e far restringere un po’ il sughetto, cuocendo ancora un paio di minuti a fiamma alta.
Servire caldo, accompagnando con patate fritte…
